男子切完生猪肉,他的耳朵竟然聋了

猪肉,一种普普通通的肉,大家都吃过。处理生猪肉也是很普遍的操作,从菜场买的猪肉要二次加工,也有一些特殊职业或者农村家庭,会直接对生猪进行宰杀,但正是这些看似平常的动作,却很可能暗含危机。

猪链球菌到底是个什么菌?应该如何避免受到感染?

猪链球菌到底有多可怕?首先,我们先了解一下链球菌,它们广泛分布于自然界,如人体和动物的上呼吸道(如鼻咽部),肠道、排泄物(如粪便)等,大多数链球菌并不致病,但也有一些是潜在的病原微生物,如猪链球菌、溶血性链球菌等,猪链球菌是一类人畜共患病的病原微生物,猪链球菌最致命的点在于,一旦感染往往发病急、病程短、传播快,可能未观察到明显症状就会出现突然死亡。比如发病急的猪6~24小时内就会死亡,容易造成较大的经济损失。

猪链球菌病有哪些表现?猪链球菌病,是由猪链球菌、马链球菌兽疫亚种、类猪链球菌等,多种链球菌引起的猪疫病的总称。猪链球菌病一年四季都可能发生,盛行于7-10月份,生猪饲养较密集的区域主要是来自病猪和带菌猪,一般从病猪脓汁、血、脑、肝、脾,及带菌动物的鼻腔、扁桃体、腭窦、乳腺等处,均可检查出猪链球菌,多由饲喂污染饲料而引起发病,这可能是猪采食时污染鼻咽粘膜所致。

人体感染猪链球菌病后,潜伏期从数小时到一周不等,通常是2-3天,主要表现为发热、头痛、恶心和食欲下降等一般细菌性感染的普遍症状,严重的可能引起脑膜炎、败血症、淋巴结脓肿、关节炎、心内膜炎和听力下降或丧失等,甚至会威胁生命。所以,猪链球菌病的危害性不能忽视。
人为什么会感染上猪链球菌?

人体是否感染上猪链球菌病和职业有密切关联。有研究表明,与猪或生猪肉有过密切接触的人员,如猪的屠宰和生猪肉加工,相对于其他人群被感染的几率约高1500倍,猪链球菌病的感染途径,一般为外源性感染,比如通过皮肤、粘膜创伤或呼吸道等。

如何预防猪链球菌病?

首先,在接触猪或生猪肉时,不要暴露出伤口部位,减少被感染的风险,尤其是生猪肉的屠宰、加工和销售等从业人员。

其次,生猪在饲养环节通常会使用抗生素,正规猪场的抗生素使用规范而且经过检疫合格、销售的猪肉,相对被感染的风险会更低。购买猪肉时,注意生猪肉的来源是否正规,避免买到的不明来源的生猪肉。在家庭内处理生猪肉时,要避免手部创口的直接接触,使用的刀具砧板等要注意生熟分开,从而降低被感染的风险。 
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